Arroz caldoso

Holaaaaa!!
Os dejo la receta del arroz que hemos comido hoy, arroz caldoso #amimanera


Ingredientes:
-300gr de pechuga de pollo
-3 tomates
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 cebolla
-4 dientes de ajo
-2 alcachofas cocidas
-300gr de arroz
-1L de caldo Aneto de verdura
-500ml de agua
-100ml de vino tinto
-colorante alimentario
-aceite
-sal
-pimienta
-laurel
Troceamos la pechuga, cortamos las verduras y trituramos los tomates, reservamos las alcachofas para más tarde.
En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite de oliva y el laurel, hacemos un sofrito con la verdura y la pechuga, una vez listo se agrega el tomate, cuando se haya sofrito todo añadimos el vino, dejamos que reduzca, agregamos las alcachofas troceadas y el arroz, removemos un minuto para sellar el arroz, le incorporamos el caldo Aneto de verdura, el agua y el colorante, salpimentamos al gusto, dejamos unos 20min removiendo de vez en cuando.