Arroz caldoso con marisco y merluza

Ingredientes:200 gr de arroz250 gr de merluza en filetes400 gr de gambas250 gr de almejasun pimiento rojouna cebolleta4 ajos tiernos2 tomates maduros1,5 litros de caldo de pescadocolorante alimentarioaceite, sal y pimienta
Preparación:
Limpiar los pimientos y cortarlos en tiras, pelar y picar la cebolla y los ajos tiernos, rallar los tomates.
Calentar el aceite en una cazuela y sofreír los pimientos, la cebolla y los ajos durante unos minutos, añadir el tomate y seguir sofriendo durante 15 minutos a fuego medio.

Añadir el arroz y el colorante, sofreír durante un par de minutos y añadir el caldo de pescado, salpimentar. Cuando empiece a hervir, incorporar la merluza cortada en dados, las almejas y las gambas, y cocer a fuego medio durante 20 minutos.

Servir inmediatamente.