Arroz caldoso con rape y langostinos

Un arroz con un sabor sencillamente espectacular
INGREDIENTES (4-6 personas)
-   Arroz:    1 vaso y medio -   Rape:    500 gr -   Langostinos:  16 -   Cebolla:   2 -   Tomate:   1 maduro -   Perejil:     1 ramita -   Laurel:   1 hoja -   Ajo:   2 dientes -   Pimentón:   1 cucharada -   Vino blanco   50 ml -   Aceite -   Sal
  PREPARACIÓN
-   Pelamos los langostinos y quitamos la raspa al rape, troceamos el rape en dados, reservamos. -   Hacemos un caldo con las cabezas y las cascaras de los langostinos, la raspa del rape, una cebolla partida por la mitad, un diente de ajo, la ramita de perejil, la hoja de laurel y una cucharadita de sal, añadimos 2,5 litros de agua, dejamos cocer 20 minutos, colamos y reservamos. -   Hacemos un sofrito con el diente de ajo, la cebolla picados y un poco de sal, unos 15 minutos, añadimos entonces el tomate picado, agregamos el vino blanco, dejamos reducir, retiramos entonces del fuego e incorporamos el pimentón removemos bien, añadimos entonces 2 litros del caldo y cocemos todo junto otros 15 minutos, dejamos enfriar un poco y le pasamos la batidora. -   Cuando vuelva a estar hirviendo añadimos el arroz, a los 5 minutos incorporamos los trozos de rape rectificamos la sazón y dejamos cocer otros 15 minutos (el tiempo depende del tipo de arroz que utilicemos), cuando falte un minuto agregamos los langostinos, dejamos reposar 5 minutos y ya estará listo para servir.