Arroz con bacon

Este plato de arroz nos gusta mucho, sencillísimo y que se hace en un vuelo. El bacon le aporta un sabor que nos encanta y con los guisantes y zanahoria lo hacemos más completito. 
Si sobra frío está riquísimo con una vinagreta, nos gusta tanto como caliente, aunque en esta época apetece más calentito.

INGREDIENTES:

• 1 taza de arroz
• 2 tazas y medias de caldo caliente
• una cebolla
• un diente de ajo
• dos zanahorias
• 75 gr. de bacon en taquitos
• media taza de guisantes congelados
• sal
• aceite

PREPARACIÓN:
Dorar el bacon en la cazuela donde vayamos hacer el arroz. Reservar. Poner el diente de ajo entero y sacarlo cuando esté bien doradito. Añadir un poquito de aceite y pochar la cebolla picadita y las zanahorias en rodajas finas. Añadir el bacon y el arroz y dejar un par de minutos. Echar el caldo, salar con precaución y dejar cocer 15 minutos. A los 10 minutos añadir los guisantes. Apagar el fuego y dejar reposar cinco minutos antes de servir.