Arroz con higaditos de pollo

Aquí tenemos otra receta de arroz, en este caso con higaditos de pollo. En casa nos gusta mucho.

INGREDIENTES:(para 4 personas)

• 400 g de arroz
• 500 g de higaditos de pollo, puede ser con corazones.
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 hoja de laurel
• 1 sobre de paellero "carmencita" o pimienta negra y azafrán
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 l de agua

MODO DE HACERLO:

• Limpiamos bien los higaditos quitándoles todas las telillas, grasa y venas que puedan tener. Los pasamos por agua y reservamos.

• Trituramos con la batidora los ajos y el tomate pelado.

• Hacemos un sofrito con el batido anterior, un poco de aceite de oliva y la hoja de laurel.

• Añadimos los higaditos,la sal y el sobre de paellero, si nos gusta, en caso contrario podemos agregar un poco de pimienta negra y azafrán, y vamos moviéndolos hasta que estén bien rehogados. Esto se nota, porque no queda agua de los tomates y empieza a salir el aceite.

• Echamos el agua y cuando rompa a hervir añadimos el arroz, cocemos durante 15 minutos, apagamos el fuego, tapamos con un trapo y dejamos reposar unos 10 minutos y ¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!!