Arroz con pollo y brécol

Arroz con pollo y brécol es una receta sencilla pero muy “resultona”, es de  las primeras  que aprendió a hacer mi hijo.

Es sencilla y una forma perfecta para que los peques coman verduras.

Ingredientes: (4-5 comensales)

Arroz, 1 taza ½

Caldo de pollo o cocido 1 l

1 pechuga de pollo y 50 gr de jamón picado

½ cebolla, ½ pimiento verde y brécol (400 gr aprox)

Pimentón dulce, azafrán.

Preparación:

En una cazuela de barro ponemos aceite de oliva y añadimos la cebolla y el

pimiento picados muy menudo. Cuando se ablanden añadimos el jamón picado, mezclamos bien y pasado 1 minuto incorporamos la pechuga de pollo cortada en cuadrados.

Cuando el pollo esté dorado añadimos el arroz, espolvoreamos el pimentón. Mezclamos bien y regamos con el caldo bien caliente.

Ponemos el brécol, cortado en ramilletes.

Veréis que no he añadido sal de momento pues el caldo y el jamón ya tienen.

Cuando lleve cociendo 10 minutos añadimos un poco de azafrán, que habremos machacado en un almirez.

Es el momento perfecto para comprobar el punto de sal.

También  podemos añadir un poco de agua caliente si fuera necesario, pues el punto final de este arroz es un poco caldoso.

Dejamos 15/20 minutos y tendremos listo un plato de arroz completo y muy sabroso