Arroz marinero

Que ganitas tengo que venga el buen tiempo, está siendo un invierno muy frio, y no veas... para mí el mejor tiempo es la primavera, aquí en Valencia, el tiempo es estupendo los días con solecito, con una chaqueta finita y las noches con la brisa, eso es una gozada! aunque luego llega el verano... y es otro cantar! jajaja, ¿porque no será siempre primavera?
Este arrocito es sencillo, de los de andar por casa, para un día cualquiera, esta vez ha sido arroz, pero también pueden ser unos fideítos, o siguiendo los mismos pasos, en vez de arroz caldosito, puede ser un arroz sequito, o fideua... los mismos ingredientes y un sin fin de posibilidades!

Ingredientes:
2 vasos de arroz
6 de fumet de pescado
1 pimiento asado
1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
Pimienta negra
Un poquito colorante
Aceite de oliva
Sal
1 bolsa de preparado de pescado
Nota: el preparado de pescado me refiero, a las bolsas que venden en los supermercados, en el congelado, lleva trocitos de sepia, gambas, mero, almejas, mejillones... todo troceadito
Vamos a ello:
. Sofríe el preparado de pescado con un buen chorretón de aceite de oliva, una vez sofrito, reserva.
. Trocear la cebolla y el tomate en trocitos pequeños, sofreír primero la cebolla cuando este pochadita, le añades el tomate
. Ahora echa el fumet de pescado, los ajos machacaditos, azafrán, el pimiento en tiras o a dados y un poquito de pimienta
. Incorpora también el preparado de pescado que tienes reservado
. Sube el fuego y deja que el caldito haga ¨chup-chup¨ una vez que lo haga, añade el arrocito y baja el fuego, cuece unos 20 min aproximadamente.
Espero que te guste!