Arroz pilav con champiñones

Hola a tod@s. Hace tiempo que no aparezco por aquí ni por vuestras cocinas, y seguiré así un tiempo. Apenas voy a poder cocinar, así que os iré poniendo los platos que tengo atrasados. Gracias por vuestros comentarios, y feliz día a las María Josés, a los Joses, y a todos los padres! Besos.
- Poner 2 cuch. de aceite en una cacerola y calentarlo a fuego medio. Añadir 2 hojas de laurel, ½ rama de canela y 4 vainas de cardamomo, y freír unos seguntos. Añadir 1 cebolla picada fina y dejar pochar hasta que esté transparente. Añadir ¼ kg. de champiñones lavados y fileteados, y dejar cocer hasta que se consuma todo el líquido. 
- Añadir 300 grs. de arroz basmati lavado y escurrido, y saltear, mezclando todo bien, unos 5 minutos. 
- Añadir 750 ml. de agua (siempre 2 veces y media más de agua que de arroz) y sal, y dejar cocer a fuego fuerte hasta que entre en ebullición. Bajar el fuego, tapar y dejar cocer unos 20´ hasta que el arroz absorba todo el líquido. 
- Apartar del fuego, destapar, mezclar todo bien de nuevo y servir. 
- Opcional: espolvorear con especias Garam Masala antes de retirar del fuego.