Asopao 7 Potencias

 

El asopao de mariscos, es uno de nuestros platos más consentidos, y me atrevo a compararlo con  el arroz caldoso que se consume elaborado a base de mariscos, por ser España un país mediterráneo.  Nuestra isla no deja de ser un buen lugar para probar toda clase de mariscos y pescados, acompañado con el rico mofongo o tostones. 

Recuerda que  cada plato puede ser elaborado de acuerdo a tu presupuesto, no te limites a probarlos pensando que es muy costoso. Ya, que hay  otras alternativas para elaborarlo por ejemplo; los paquetes de mariscos mixtos congelados y los enlatados que también son muy sabrosos.

Asopao 7 potencias

Ingredientes

1 lb. camarones limpios 

½ lb. masitas de langosta

1 lb. filete de pescado trozado (rodaballo, dorado, mero) 

½ lb. pulpo cocido

½ lb. calamares

½ lb. scallops (vieras)

½ lb. mejillones

¼ taza sofrito

½ taza salsa de tomate

1 taza arroz grano largo

2 cubitos de pescado en 4 a 6 tazas agua

1  pimiento morrón picadito

4 hojas de culantro fresco

2 cucharadas de aceitunas sin semilla

Nota: puedes sustituir los cubitos de pescado por caldo de pescado

Preparación

Pon a hervir el caldo o el agua con los cubitos de pescado en una olla  mediana,  échale  el sofrito y la salsa de tomate, cocina por 5 minutos.  agrégale  el arroz, el pimiento morrón , las hojas de culantro y cocina por  20 minutos. y por ultimo  añade  los mariscos cocina por 15 o 20 minutos.

Sugerencia: Sirve  con  bolitas de mofongo, tostones fritos o pan con ajo.