Bacalao en tempura

Seguimos en Cuaresma y como ahora en casi todas las tiendas vemos el bacalao a buen precio, aquí os dejo una receta con la que seguro que triunfaréis y que es muy sencilla de realizar.

Ingredientes:

-   300 gramos de lomo de bacalao desalado.
-   115 gramos de harina de tempura.
-   150 mililitros de agua fría.
-   Aceite de oliva virgen extra.Elaboración:
Lo primero que hacemos es limpiar el bacalao y quitarle la piel. A continuación, en un recipiente amplio añadimos el agua fría y la harina de tempura y batimos con un tenedor hasta conseguir una pasta ligeramente espesa, no utilicéis batidora, ya que podría calentar la masa y estropearla.
Ahora vamos metiendo los trozos de bacalao en la mezcla y finalmente freímos en abundante aceite de oliva, cuando veamos que las piezas comienzan a dorarse les damos la vuelta. Dejamos reposar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y ya está listo para comer.

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Gasto: 4 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.