Bagel

Esponjosos, sabrosos e ideales para cualquier hora del día…
El Bagel, un pan con doble cocción y una consistencia ideal para sandwiches o tostarlo.
En esta ocasión te mostramos cómo preparar bagels caseros, con los ingredientes justos y con el mejor resultado en el horno de casa!!

Conseguí

• Harina 000 500 Gr.
• Agua 300 Ml.
• Levadura Fresca 25 Gr.
• Azúcar 25 Gr.
• Sal 5 Gr.
• Huevo 1 u.
• Semillas de Sésamo c/n

Obtenés 6 Bagels para preparar unos ricos sandwiches o para abrirlos al medio, tostarlos y untarles queso crema!

Cociná

En un bowl colocar la harina, sal, azúcar, agua y levadura.
Mezclar bien todo, bajar la mezcla a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Cubrir con un poco de aceite el bollo y la base de un bowl. Cubrir y dejar descansar en ambiente cálido por 40 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Bajar el bollo a una superficie enharinada, desgacificar y estirar, para luego dividir en 6 partes.
Formar bollos, doblando la masa a la mitad y haciendo pliegues desde afuera hacia adentro.
Cubrir y dejar descansar 15 minutos.

Poner a hervir abundante agua en una olla.

Tomar cada bollo y hacer presión en el centro con los dedos indice y pulgar, formando un agujero. Luego estirar de forma pareja hasta formar una dona.

Una vez formados, hervir cada uno aproximadamente 1 minuto por lado.
A medida que se cocinan, colocar sobre un trapo seco para que se escurran.

Aceitar una fuente para horno y colocar los panes bien separados.
Batir un huevo para desligar, pintar los panes y opcionalmente cubrir con semillas de sésamo.

Hornear durante 20 minutos a temperatura maxima (220º).
Dejar enfriar y disfrutar como corresponde!!!