Banana bread de chocolate y yogur griego

Otra de las recetas que estaban en mi larga lista de pendientes y que poco a poco voy haciendo y os las voy enseñando.

Como habréis podido comprobar aquí y aquí, en casa nos encantan los bizcochos con plátano, son geniales para aprovechar las piezas que están un poco más feas y además están riquísimos.

Este en concreto aparte de plátano lleva chocolate y yogur griego, además le puse chips de chocolate (sí me encanta encontrarme trocitos de chocolate mientras doy un buen mordisco al bizcocho), y en casa ha encantado, ideal para que los niños (y los no tan niños) merienden o desayunen.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes para un molde alargado de 28 cm

- 200 gr de harina.

- 1 pizca de sal.

- 1 cucharada sopera de cacao en polvo desgrasado.

- Chips de chocolate al gusto (yo muchas)

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que vayamos a utilizar.

En un bol, mezclar los huevos, el azúcar y el yogur griego. Añadir la esencia de vainilla y mezclar todo bien. Añadir el plátano en puré y remover bien para que quede todo bien integrado.

Añadir la harina (tamizada), la sal y el cacao. Mezclar todo bien hasta que no haya grumos. Añadir los chips de chocolate, remover bien y volcar la mezcla en el molde que hemos engrasado, poner más chips de chocolate por encima y llevar al horno. Hornear durante 45 minutos.

Espero que os haya gustado.