Bavarois de chocolate

Hoy toca una receta típica de Suiza para participar en el reto de Viaje entre Sabores y me he decantado por este postre a base de gelatina.
Ingredientes:-   200 mililitros de nata.-   250 mililitros de leche.-   65 gramos de chocolate.-   65 gramos de azúcar.-   3 yemas de huevo.-   6 hojas de gelatina neutra.-   Un chorrito de esencia de vainilla.Elaboración:Hidratamos la gelatina en agua fría y ponemos la leche a calentar con la esencia de vainilla. Fundimos el chocolate al microondas y se lo añadimos a la leche. Batimos las yemas de huevo con el azúcar y se lo añadimos también a la leche y al chocolate, tened cuidado y poner el fuego al mínimo y no paréis de remover para que no se cuajen las yemas.Apartamos la mezcla de la leche del fuego y añadimos la gelatina, batimos para que se integre bien y esperamos a que se enfríe un poco la mezcla. Montamos a la nata y lo añadimos también a la mezcla. Lo echamos en los moldes o vasitos escogidos y metemos a la nevera hasta el día siguiente. Se puede acompañar con nata o con algún tipo de fruta.Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 4 euros.
Raciones: 6 raciones.
Dificultad: Fácil.