Bavarois de mango

Hola amigos:Estrenamos mes con un postre muy fresquito .La pulpa de mango la compré en el Carrefour  pero igual se puede hacer con mango fresco.Así lo hice:

Ingredientes:6 hojas de gelatina 250 gramos de pulpa de mango200 ml de nata para montar2 cucharadas colmadas de leche condensada2 claras 1/2 taza de azúcarPreparación:Preparar el merengue así:Calentar las claras con el azúcar a baño maría por unos dos minutos, retirar y batir hasta que enfríe.
Hidratar las hojas de gelatina.Calentar la pulpa de mango triturada y fuera del fuego agregar la gelatina escurrida.Montar la nata.Mezclar en forma envolvente todo, incluso la leche condensada.

Refrigerar y desmoldar.Un beso.