Bavaroise de melocotón

Bavaroise de melocotón

Bavaroise de melocotón.  La crema bávara, crème bavaroise, o  en España, la bavaroise (del francés «bávara») es un postre frío de pastelería que suele llevar gelatina, crema inglesa y nata montada.  Hay bastantes versiones diferentes entre sí, y a cada cual mejor.  Se puede hacer de frutas, como puede ser el melocotón, pera, fresa, moras, etc o también de cítricos, como el limón o naranja, etc.

Ingredientes:

• 1 lata de melocotón en almibar (mínimo 250 gr)
• 1 lata (pequeña) de leche condensada
• 1 sobre de gelatina de melocotón
• Hierbabuena y melocotón para decorar

Preparación:

Empezamos cortando en trozos muy pequeños el melocotón de la lata  y los reservamos.

Hervimos 250 ml de agua le añadimos la gelatina de melocotón.

Añadimos 250 ml de almibar (caldo) de la lata de melocotón.

Añadimos la leche condensada y lo mezclamos bien.  Añadimos los trozos de melocotón que teníamos reservados y lo envolvemos bien.

Lo dividimos en tazas individuales y lo llevamos a la nevera de un día para el otro.

Lo servimos decorado con lonchas o trozos de melocotón y hierbabuena (opcional)

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