Berenjenas byJose

Si hay algo que me encanta es esta receta de berenjenas . byJose la prepara muchas veces, a mí me rechifla. Es una receta sana, con mucho sabor y todo un pintón ¿no os parece? El prepara la receta en moldes individuales, aunque no es necesario, por lo que si quieres puedes prepararla en un molde grande en el que vas extendiendo las capas.

 Berenjenas byJose:

• Berenjenas
• Tomates
• Queso crema para fundir (en mi caso Parmesano de Lidl)
• Bacon, Jamón de York, Pechuga de Pavo, Jamón Natural, Salchichón, Sobrasada.....
• Aceite de Oliva 0,4º
• Sal y Pimienta

Cortas las berenjenas en lonchas de aproximadamente un centímetro. La berenjena como ves se oxida rápidamente, no te preocupes, no pasa nada. Sal- Pimentas y rehogas en una plancha pincelada con aceite. Reservas. Cortas el tomate en lonchas del mismo espesor que las berenjenas. Dentro de un molde da aro y en la bandeja de horno, vas capeando tu receta. Primero la berenjena, luego el tomate, el embutido que hayas elegido y las lonchas de queso. Repites al menos un par de veces. La última capa debe de ser de queso para que se gratine y deshaga cuando lo introduzcas en el horno que has precalentado a 180º durante 15 minutos. Retiras el aro y a vivir, me chifla.

Espero que os guste, bsss