Berenjenas en tempura

A esta alturas todos sabemos que la tempura es una técnica japonesa de cocinar las verduras, también se puede hacer con algunas frutas; peras, manzanas o plátanos.

Anoche, hice estas berenjenas en tempura que quedaron riquísimas.

INGREDIENTES2 Berenjenas.Sal.Miel de caña 50 ml.1 cuchara sopera de soja.Aceite de oliva.150 gr de harina de arroz.1 vaso de agua helada.Pasas sultanas.

REALIZACIÓN1.- Lavamos las verduras, las pelamos y las dejamos en remojo en agua y sal 30 minutos para quitarle el amargor. Preparamos la tempura: en un bol pequeño mezclamos la harina con el agua fría, lo hacemos poco a poco mientras vamos batiendo. 

2.- Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén, sin dejar que humee. Cortamos las berenjenas en palitos alargados y los pasamos por la tempura. Los freímos en tandas y escurrimos sobre papel de cocina. 3.- Mezclamos la miel con la soja y la servimos sobre las verduras en tempura. le ponemos sal al gusto. Acompañamos el plato con un puñado de pasas.

Se cocinan en un momento y nos queda un plato rico y crujiente.También os recomiendo este otra: (verduras carbonizadas) ¡¡Te van a sorprender!!

Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook
Google+.Instagram.Twitter.Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.