Berenjenas rellenas

Una rica receta que ha querido compartir con nosotros mi amiga Loli, y nos aconseja que la hagamos porque esta bien rica.

• 2 berenjena
• 500 gr d carne picada
• 1 latita d champiñones laminados
• Sal
• Pimienta
• Cebolla
• Queso rallado
• Nuez moscada
• Bechamel si pinchas AQUÍ te llevará a mi receta

Partimos la berenjena a lo largo y echamos una pizca d sal y dejamos reposar 5 min.
Secamos con papel y las ponemos en el microondas 5 a 10 min....depende del tamaño.

Sofreímos la cebolla picadita y cuando esté dorada incorporamos la carne, le damos vueltas hasta que se haga e incorporamos los champiñones, la pimienta y la sal .Vaciamos las berenjenas con cuidado y picamos toda la carne e incorporamos al guiso anterior,dar una vueltas e incorporamos un poco de bechamel y nuez moscada.
Rellenamos las berenjenas con la masa y cubrirmos de bechamel y queso rallado.
Y al horno y gratinamos, el tiempo ya depende hasta que lo veais gratinado,tened en cuenta que el relleno está guisado.
Y ya tenemos nuestras berebjenas