Bimi

Muchas veces que voy a la verdulería y pido brócoli o brecol, me lo dan así, siepre pensé que era un brócoli chiquito o que hubo un problema al plantarlo.
Los brócolis que compramos generalmente son cabezas grandes de flores en pimpollo, bien verdes y con una tonalidad violáceas, y no como estas.
De casualidad MaBel me mandó los otros días una foto de estos, me dijo que en Madrid la venden en bandejitas de 200 gramos y son muy caros.
Acuerdense que yo vivo en Buenos Aires.
Y le conté que muchas veces que voy a la verdulería yo compro el atado así.
Así que me puse a averiguar y a estudiarlos cuando los veía en la verdulería, y me traje este a casa.
Y diferencia hay!
y resultaron ser BIMI.
El Bimi es una verdura híbrida resultado del cruce de un brócoli con la col o repollo chino.
Se las denominan Superfoods.
Cúales son sus diferencias con respecto al brócoli o brecol?
que son más verdes las flores, tallos y las hojas son más pequeñas.
El ramito de flores no es tan prieto como el brócoli.
Cuando lo cocinamos el brócoli y nos pasamos de cocción se deshace y esta es más fibrosa, quedan bien turgente.
El sabor es parecido pero no exactamente igual.
Como lo podemos cocinar?
Se pueden hervir, cocinarlos al vapor, saltearlos y en la plancha.
Es nutritivo?
Dicen que si, por lo que leí, tienen más vitaminas, mucho ácido fólico, antioxidantes y más minerales que el brócoli común.
Así que cuando vamos a la verdulería lo compramos y los disfrutamos, y estamos comiendo una delikatessen y al mismo precio que los brócolis.
Espero que no se aviven acá y empiecen a cobrarlo más caro.
Si me faltó algo para agregar, por favor diganmelo o si tienen una duda no duden en consultar que lo averiguaré, para terminar de completar esta entrada.
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