Biscuit Rose de Reims

Hace mucho tiempo que tenía guardada esta receta en pendientes. Me llama mucho la atención estas galletas de este color tan bonito. Y este fin de semana llegó el momento de probarlas. Son sencillas de hacer y saben muy ricas, tanto que son adictivas. Es tradicional tomarlas mojadas en  champán, vino tinto, café o leche. Eso ya como más te guste. Vamos con la receta:

Ingredientes:90 gr harina50 gr harina de maíz (maizena)6 gr de levadura polvo2 huevos M100 gr azúcarcolorante rojosal vaina vainillaazúcar glas para espolvorear
Poner los huevos en un bol con el azúcar y la sal, batir con varillas eléctricas hasta que doble volumen. Añadir las semillas de la vaina de vainilla y el colorante, mezclar bien los ingredientes.
Por otro lado mezclar las harinas y la levadura y tamizar.  Añadir a la mezcla y remover con una espátula con movimientos envolventes. Meter la mezcla en un manga pastelera con boquilla lisa.


Hacer las galletas en una bandeja sobre papel de horno dejar espacio entre ellas, espolvorear de azúcar glass y dejar reposar 30 minutos. Mientras calentar el horno a 180º calor arriba y abajo.
Meter las galletas y hornear de 12a 15 minutos, sacar y con rapidez cortar los bordes para dejarlos con forma rectangular, dejar enfriar.
* Me han quedado de un rosa muy subido, me pase con el colorante en gel, casi se me va medio bote..
 Ir añadiendo poco a poco para ver como toma color, en el horno pierde un poco, tenerlo en cuenta.
Fuente: Gastronomiaycia
Guardar en una caja de metal para conservarlas mejor. Pero con esta cantidad salen unas 20 y no creo que te de lugar a guardar muchas para otro día.
Besines y feliz día.