Bizcocho de Cambur

Hoy la receta es de un tradicional bizcocho de banana ( ó cambur, como llamamos en Venezuela), una receta muy fácil de preparar y que viene muy bien cuando tenemos bananas en casa y no sabemos que podemos preparar con ellas.

Estoy segura de que les gustará!

Ingredientes

• 250gr de matequilla
• 4-5 cambures
• 1 taza de azúcar
• 2cdtas de canela en polvo
• 4 huevos
• 1 cda de polvo de hornear
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de leche (la mitad la utilizaremos para triturar los cambures)

Preparación

Precalentar el horno a 150°C

1. Batir mantequilla hasta cremar, agregar el azúcar y seguir batiendo

2. Incorporar los huevos uno a uno y batir sin parar

3. Pelar 3 bananas/cambures y triturar en una licuadora con media taza de leche. Reservar.

4. Mezclar la harina con la canela y polvo de hornear, e incorporar a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo, alternadamente con la leche.

5. Luego de haber incorporado por completo la harina y resto de la leche, agregar la crema de cambur y batir hasta incorporar por completo.

6. Enmantequillar y enharinar el molde.

7. Si deseas, pica 1 ó 2 cambures/bananas más en rodajas y coloca suficiente torta en el fondo, luego las rebanadas de cambur y cubre con más torta.

8. Hornear a 180°C (350Farenheith) durante 1h. Dejar enfriar.

NOTA: Es imprescindible guardar la torta en la nevera, sobretodo si has agregado los trozos de cambur en la torta.