Bizcocho de galletas

Delicioso. Un clásico bizcocho, suave y esponjoso, pero con un intenso sabor a galletas que te trasladará a tu infancia junto a tu vaso de leche...

Ingredientes:
-400grs galletas.
-4 huevos.
-100gr aceite de girasol.
-100gr azúcar.
-100ml leche.
-1 sobre de levadura en polvo.
-Sal.
-1 cucharadita de canela en polvo.
Me encanta este bizcocho porque es fácil y más rápido de hacer que los tradicionales. Además, las galletas le aportan una suculencia deliciosa...
Picamos las galletas hasta que tengamos un polvo de galleta. Yo lo he hecho con una picadora, cada uno lo puede hacer como prefiera...
Batimos los huevos con el azúcar.
Mezclamos todos los ingredientes secos: las galletas picadas, la levadura, la sal y la canela.
Y mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una crema densa.
Volcamos la masa en un molde engrasado y lo llevamos al horno a 170ºC precalentado unos 20 minutos.
Y listo este fantástico bizcocho!