Bizcocho de limón

 Bizcocho de limón

200 g de harina.

210 de azúcar.

80 g de nata.

3 huevos.

90 g de mantequilla, en pomada

Zumo de 1 limón grande.

Ralladura de 2 limones.

4 g de levadura Royal.

3 g de bicarbonato.

Exacto de limón (opcional)

Para el glaseado

Zumo de limón y azúcar glass

Nos preparamos todos los ingredientes, el molde le ponemos un poco de espray, si le ponemos papel y después más espray lo vamos a desmoldar mejor,  pesamos y tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato, colamos el zumo de limón, eso nos ayuda a la hora de ir preparando el bizcocho.

Batimos la mantequilla con el azúcar, cuando este cremosa, le vamos añadiendo los huevos, sin parar de batir uno a uno, hasta que no este bien integrado no le añadimos el otro, echamos el limón, batimos y le añadimos la nata, seguimos batiendo y terminamos con las ralladura de los limones, si le quieres echar un poco de extracto de limón es el momento, (yo no lo he puesto)

Llevamos al horno, con calor arriba y abajo, a 175º en unos 35 minutos se cuece, pinchamos antes de sacarlo, lo dejamos en una rejilla, quitamos el papel hasta que se enfrié.Mientras preparamos el glaseado, con zumo de limón y azúcar glass, si os gusta menos fuerte de limón, lo rebajamos con un poco de agua, el glaseado lo podéis dejar lo espeso que os guste, a mas azúcar mas espeso, si le añades el azúcar y el líquido poco a poco, lo vas viendo lo espeso que te queda.

Queda con un intenso sabor a limón, muy rico y esponjoso.

Espero que os guste, besos.Adita