Bizcocho de manzana

Me encantan los bizcochos caseros, ya que son más sanos, ya que llevan menos azúcar y son más naturales, y además podemos hacerlos con el sabor que más nos guste.

En esta ocasión de manzana, que le aporta una jugosidad increíble, y un sabor que lo hace adictivo.Como vais a ver es muy sencillo y cualquiera puede hacerlo. Hay que perder un poco el miedo a lo hornos y con este tipo de recetas, seguro que acertamos.INGREDIENTES:- 3 manzanas- 3 huevos- 200 grs. de harina- 120 grs. de azúcar- 1 sobre de levadura química- 1 yogur natural- 50 ml. de aceite de girasolPREPARACIÓN (en Thermomix):Lo primero que vamos a hacer es preparar las manzanas para el relleno.Para ello las pelamos y cortamos en dados. Las ponemos en una sartén con dos cucharadas de azúcar y vamos removiendo hasta que caramelicen.Reservamos para que se enfríen.En el vaso de la Thermomix, ponemos el azúcar y los huevos. Programamos 3 minutos a velocidad 5.Incorporamos el aceite y el yogur. Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 6.Por último, añadimos la harina y la levadura. Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 6.Ya sólo tenemos que añadir la manzana caramelizada a la mezcla.PREPARACIÓN (Clásica):Lo primero que vamos a hacer es preparar las manzanas para el relleno.Para ello las pelamos y cortamos en dados. Las ponemos en una sartén con dos cucharadas de azúcar y vamos removiendo hasta que caramelicen.Reservamos para que se enfríen.En un bol, ponemos el azúcar y los huevos. Batimos bien durante unos minutos hasta que conseguir que blanqueen.Incorporamos el aceite y el yogur. Batimos nuevamente hasta que se integre.Por último, añadimos la harina y la levadura. Mezclamos por completo hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea.Ya sólo tenemos que añadir la manzana caramelizada a la mezcla.******Precalentamos el horno a 180ºC.

Llevamos nuestra masa de bizcocho a un molde, untado previamente en mantequilla y harina, y con la manzana que nos queda, la pelamos y cortamos en trozos muy finos para cubrir por completo nuestro bizcocho.Llevamos al horno durante 35 - 40 minutos a 180ºC. Ya sabéis que cada horno es un mundo. Lo mejor es pinchar con un palillo y si sale seco entonces estará perfecto.Una vez haya templado podemos desmoldarlo.La manzana caramelizada del interior del bizcocho le dará un toque diferente que lo hará aún más jugoso.¿Os animáis a probar?