Bocadillo de pollo con guacamole

Estáis cansados de los bocadillos de chorizón, de los de salchichón, de los de bacon, ¡nosotros no!, que están buenisimos y nos encantan, pero nos gusta mucho cambiar los bocatas. Así que os traemos este pedazo de  bocata, no os podéis ni imaginar lo impresionante que esta, en alguna otra receta ya os comentáramos la buena combinacion que hacen el bacon y el pollo, pero os podemos asegurar que el guacamole esta totalmente al nivel de esa combinacion. Estáis preparados para abordar estos sabores, seguro que estáis listos para sentaros ante semejante manjar, si en estos momentos la boca se os esta haciendo agua estamos seguros que disfrutareis de el así que os dejamos la receta para que podáis probarlo y comentarnos lo que os a parecido.

Ingredientes

Para el guacamole
1/2 cebolla
1 tomate
3 aguacates
1/2 lima
sal
aceite
cilantro (opcional)
Para el bocadillo
4-5 lonchas de bacon
1 pechuga y 1/2 de pollo
1 barra de pan
sal
pimienta
aceite de oliva
cilantro (opcional)
cominoorégano
1 chorrito de salsa de soja

Preparación

Para el guacamole, picamos la cebolla y el tomate, lo añadimos en un bol, pelamos los aguacates y los agregamos al bol, con ayuda de un machaca patatas mezclamos todos los ingredientes, echamos un chorrito de zumo de lima, otro de aceite de oliva y salamos. Mezclamos de nuevo y reservamos.

Cogemos las pechugas las cortamos en tiras, las salpimentamos, las especiamos con el orégano y el comino, las ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Las salteamos hasta que estén bien doraditas, cuando estén casi listas le añadimos un chorrito de salsa de soja. Las retiramos y las reservamos, y en la misma sartén ponemos las lonchas de bacon las cocinamos hasta que estén bien doraditas. En el momento que estén listas, procedemos al montaje del bocata, cortamos el pan y lo horneamos un poco para que este calentito y untamos una buena capa de guacamole en la base, ponemos encima el pollo doradito y encima el bacon.