Bocaditos de limon

BOCADITOS DE LIMON

Esta receta os la he puesto como receta de navidad, pero la podéis (y debéis ) hacer todo el año.
Es tan sencilla que la vas a poner en el recetario para cuando quieras poner unas galletas para el café o el desayuno. Con apenas 4 ingredientes y un poco de horno se consiguen hacer.
Como todavía estamos en fecha de fiestas y comidas navideñas, os dejo la receta para que la hagáis hoy mismo.
Vamos a cocinarrrrrrr.
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Ingredientes:

• 200 gr. de almendras.
• 250 gr. de azúcar.
• 1 huevo XL.
• la piel de un limón.

Elaboración para thermomix:

1. En el vaso de la thermomix ponemos las almendras y trituramos 30 segundos velocidad 5-10. 
2. Reservamos y hacemos lo mismo con el azucar y la piel del limón. Reservamos.
3. Batimos 15 segundos el huevo a velocidad 3.
4. Agregamos el resto de ingredientes (menos 50 gramos de azucar) y batimos 10 segundos a velocidad 7.
5. Amasamos 1 minuto en velocidad espiga.
6. Dejamos en el frigorífico 24 horas.
7. Pasado ese tiempo hacemos bolitas de unos 3-4 cms.. Las rebozamos por el azucar que habíamos reservado y las ponemos en capsula de papel.
8. Horneamos 10 minutos a 200ºC calor arriba y abajo.
9. Sacamos y dejamos enfriar, listas para comer.

Consejos:

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