Bocaditos de limón curd

El Limón Curd es una crema de limón típica de Inglaterra que se utiliza para rellenar pasteles, galletas..etc.

En la red hay muchas recetas, yo la hice en una ocasión y me gustó mucho. Es un poco laboriosa pero ahora he tenido la oportunidad de probar la de Conservas Juker y es tan rica como la casera, sólo lleva mantequilla, azúcar, huevos y limón. Así que he preparado unos bocaditos con ella y los panecillos de leche de Brioche Pasquier.

Os recomiendo estos productos pues doy fe que son de una calidad excepcional, ya sabéis que si me gustan los comparto con vosotr@s..

Ingredientes:

Panes de leche (Brioche Pasquier)

Crema de limón “Limón Curd” (Conservas Juker)

Coco rallado

Leche

Azúcar

Instrucciones:

Ponemos un bol con leche con un poco de azúcar al gusto, y otro con coco rallado:

Abrimos los panes a la mitad y los rellenamos con la crema de limòn.

Cortamos en dos y los pasamos por la leche, no dejamos que empapen demasiado para que no se rompan.

Enseguida los rebozamos en el coco rallado.

Colocamos en una bandeja y dejamos unas horas en el frigo para que estén fresquitos.

Una delicia!