Bolas de arroz y queso

cocinatelotuBolas de arroz y quesoRebozado ideal para entrantes y aperitivos.Dificultad: NormalTiempo de preparación: 1h 11min (70 min)Origen: EspañaIngredientes para 6 persona/s :

• 250 g. de arroz bomba
• 1 l. de caldo de carne
• 1 cebolla/s
• 30 g. de mantequilla
• 100 g. de bacon
• 125 g. de queso de fundir
• orégano
• aceite de oliva
• harina
• 2 huevo/s
• pan rallado
• pimienta
• sal

Elaboración:

• Picar la cebolla en trocitos muy pequeños y sofreírla con aceite en una cazuela.


• Cuando esté transparente, bajar el fuego, añadir el arroz, mezclar todo, y antes de que empiece a tomar color, añadir el caldo poco a poco según lo vaya pidiendo el arroz.


• Salpimentar y retirar del fuego cuando esté cocido (puede que no sea necesario utilizar todo el caldo).


• En una sartén aparte, sofreír el bacon bien picadito. En la cazuela, ya fuera del fuego, añadir el bacon y dejar enfriar bien (como mínimo 6 horas, aunque cuanto más mejor).


• Aparte, hacer cuadrados con el queso elegido y mezclarlo con el orégano. Con ayuda de una cuchara, ve haciendo las bolas de arroz, introduce en el centro un trozo o dos de queso y con otra cucharada de arroz tapar el queso. Darle forma a la bola, pasar por harina, huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite a temperatura media.

Twittear Etiquetas: bolasarrozquesobaconcebolla