Bollo de leche

Esta mañana he comenzado genial el día.

Ayer recibí una llamada de mi compañera de trabajo informándome de que estaba enferma y que no podía trabajar hoy… Al principio me cabreé y se me chafó el día. ¡¡¡Otra vez al trabajo!!! ¡¡¡Y en mi día de descanso!!!

Pero como no me gustan los días negativos pienso que, aunque a veces no dependa de nosotros el tener un mejor o peor día, si hacemos todo lo posible por conseguir que ese día mejore podremos conseguir que hasta llegue a ser uno de esos días que valen la pena.

Y eso me dije ayer después de recibir la noticia de que me tocaba currar 14 horas otra vez…

Me preparé este pedazo bollo de leche con forma circular y que me ha dado la fuerza necesaria para comenzar el día como Dios manda.

Aquí tenéis la receta:

INGREDIENTES:

250 ml de leche
75 grs de mantequilla derretida
60 grs de azúcar
1 huevo
500 grs de harina
2 sobres de levadura de panadero deshidratada
un poquito de sal
1/3 de vaso de azúcar con unas gotas de agua y un chorrito de anís.
Otro huevo para pintar.

ELABORACIÓN:

Si tenemos panificadora añadimos la leche, la mantequilla, el azúcar, el huevo, la sal, la harina y la levadura en el mismo orden en el que lo he escrito.

Si amasáis a mano comenzamos realizando una montañita con la harina y luego añadimos el huevo, la leche, la mantequilla y el resto de ingredientes consiguiendo que se integren poco a poco hasta conseguir una masa homogénea, blandita y que se pega un poquitín a las manos.

Dejamos leudar hasta que duplique su tamaño.

Desgaseamos aplastando la masa y estirándola sobre la mesa.

Realizamos bolitas del tamaño de la palma de la mano y las introducimos en un molde previamente engrasado con mantequilla.

En mi caso he elegido un molde circular de 35 cms de diámetro por 12 de alto. Colocamos las pelotitas alrededor y luego hacemos una pelota más grande que introduciremos en el centro del molde.