Bollo integral de almendras

INGREDIENTES:

• 200 gr de azucar moreno
• 250 gr de harina integral
• 50 gr de aceite de oliva
• 2 huevos
• 1 vaso de leche desnatada
• una pizca de sal
• medio sobre de levadura
• almendras al gusto (picadas)
• canela

Este bizococho o bollo es muy sano y os lo recomiendo porque está buenísimo con leche en el desayuno o en la merienda.

Se mezcla la harina, la sal y la levadura en un bol y un poquito de canela. Por otro lado de baten los huevos y se le añade el azucar, cuando se haya mezclado bien estos dos ingredientes los añadimos al bol de la mezcla con la harina y añadimos también el aceite, puede ser de girasol pero yo prefiero utilizar siempre el de oliva.

Luego se pican almendras, yo las machaqué con una bolsa y la parte de atrás de un utensilio de cocina, luego se añaden a la mezcla.

Se vierte todo en un molde de horno que previamente hayamos untado con aceite o mantequilla para que no se quede pegado. Yo le puse almendras enteras en la superficie a modo de decoración.

Y se pone a calentar en el horno a 150ºC durante 40 minutos aproximadamente.

Una vez finalizado se puede rociar azucar glas.

Besos!!!