Bonito o atún a la sidra

Ingredientes:
-1.000 gr.-1.500 gr.  bonito o atún fresco en trozos
-sal
-pimienta
-zumo 1/2 limón
-2 dientes ajo
-100 gr. cebolla
-30 gr. aceite
-200 gr. tomate frito
-200 gr. caldo pescado (ó agua y 1/2 pastilla caldo pescado)
-200 gr. sidra natural asturiana
-1 yema huevo cocida
-perejil picado
Preparación:
1- Salpimentar el pescado y rociarlo con el zumo de limón, reservar en la bandeja del varoma.
2- Ajos y cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír, 10 min. Varoma, vel.1.
3- Agregar el tomate, caldo pescado, sidra, yema cocida , perejil y pimienta , colocar el Varoma en su posición, programar 20 min. Varoma, vel.3.
4- Pasar el bonito a una olla,  rectificar de sal y triturar la salsa, 20 seg. vel. 5-7-10. Cubrir el pescado y dar un hervor con la olla destapada.
Servir espolvoreado con perejil picado.

salpimentamos el atún y rociamos con zumo de limón

pochamos muy bien la cebolla y ajos

sidra natural asturiana, ummmm

añadimos a la salsa la yema de huevo cocida

ya el atún cocinado al vapor

damos un hervor en una olla destapada

un plato sencillísimo y muy de veranito!!

es una delicia con el toque de la sidrina!!!

queda un pescado muy jugoso , rico, fácil y sanísimo!!!