Börek de verduras

Hola a todos, aquí estamos de nuevo los Ramones al ataque. En esta ocasión pretendo sorprenderos con una sabrosa empanada de verduras turca llamada börek. Cuando vivía en Noruega, iba los sábados por la mañana al gimnasio y al lado de la parada del tranvía había un take-away de deliciosa comida turca. Su especialidad eran los börek y tenían de verduras, atún con pimientos, carne picada, pollo picante, feta con espinacas... me encantaban todas las variedades que la amable dueña siempre ofrecía con un una bebida caliente. Entre todos ellos, me he decidido a prepararos el de verduras... ¡a ver si os gusta!

1 Lámina de hojaldre
2 Tomates pelados
2 Zanahorias
1 Patata grande
1 Taza de guisantes
1 Cebolla pequeña
1/2 Pimiento verde
1 Huevo
1 Cucharadita de preparado cinco especias

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Para el relleno, cortamos todas las verduras en cuadraditos pequeños, como si fuera para hacer una menestra. Sofreímos la cebolla, el tomate y el pimiento por un lado y hervimos la patata, las zanahorias y los guisantes por otro. Mezclamos todo en una sartén grande, añadimos las especias y dejamos que se haga a fuego lento unos diez minutos. Rectificamos de sal.
2. Cortamos la lámina de hojaldre de manera que queden dos tiras de unos 10x30 cm. Ponemos el relleno en el centro y cerramos formando un tubo alargado. Con cuidado, enrollamos el tubo formando una pequeña espiral.
3. Batimos el huevo y pintamos el börek. Metemos al horno y horneamos unos 30 minutos o hasta que veamos que el hojaldre está hecho. Dejamos enfriar un poco en una rejilla y lo servimos tibio.
Como veis es una receta muy sencilla, mucho más fácil de preparar de lo que a simple vista parece y seguro que os va a encantar. El relleno es variable, pero os recomiendo que probéis esta opción vegetariana os va a fascinar. Debo reconocer que me ha encantado volver a comerlos y Raúl ya quiere probar los originales para poder comparar.

Os dejo los enlaces de los otros Ramones para que le echéis un vistazo a sus creaciones. ¡Nos vemos en el próximo reto!
Ramón Cookies
Ramón Gastro