Brazo de gitano con fresa

Ingredientes: 4 huevos 125 grs. azúcar 100 grs. harina 60 grs. mantequilla fundida. Ingredientes (Relleno): ½ l. nata líquida, 100 grs. azúcar glas, 150 grs. fresas 
Preparación: Mezclar con varilla (batidora de varillas) los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos y firmes (3 veces el volumen). Añadir poco a poco la harina, mezclando con una espátula, con cuidado. Poner un papel encerado en una bandeja de horno, untarlo con mantequilla y extender la mezcla, alisando con una espátula. Cocer a 180º durante 10 minutos. Extender el bizcocho en una mesa con azúcar. Retirar el papel y rellenar con la nata montada con el azúcar glas y las fresas troceadas. Enrollar el bizcocho y dejar enfriar.