Brazo Gitano de Chocolate y Nueces

Por Yolita

Uff se me había olvidado por completo poner esta receta en el blog y cuando me he puesto a revisar algunas fotografías para colocarlas en sus respectivas carpetas, he visto éstas y me he acordado que no lo había publicado¡¡
Este brazo gitano fue una de las tartas que mi hermana me pidió que le hiciese para celebrar su cumpleaños. Tanto a ella como a los comensales el bizcocho les encantó pero el relleno estaba soso, le faltaba algo. Con mi hermana tenemos un handicap en cuanto a los postres y es que a ella no le gusta la fruta y a veces es muy complicado hacer algunas tartas, así que después de esos primeros resultados, espero poder repetir pronto este delicioso postre con algún tuneado para que salga espectacular¡¡
Tiempo: 40 min alimentos + 20 min horneado + 30 min reposo + 30 min enrollado
Utensilios necesarios: molde o bandeja de
Ingredientes:

6 huevos L
150 gr de azúcar blanco
50 gr de cacao en polvo Valor
300 ml de nata para montar con un 35% min de matería grasa
25 gr de azúcar glass
2 o 3 cucharadas de brandy o amaretto
50 gr de nueces
50 gr de chocolate negro
100 gr de chocolate para fundir
25 gr de mantequilla
4 cucharadas de mermelada de frutos del bosque (esto es lo que yo hubiera añadido

Preparación:

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