Revista Cocina

Broa 2013

Por Rumbovino @rumbovino
Le debo a Bruno una nota, que ya está escrita y rumbo a Argentina para incorporarse a la revista de Vinarquía. En esas letras cuento su relación con el vino, hablo de su forma de verlo, de sus uvas y sus orígenes, pero no describo ninguno de ellos, a pesar de que la mayoría de los que llevan su autoría no visten ninguna etiqueta, pero llenan copas de bares y restaurantes por gran parte de Galicia.Sin embargo no quiero dejar en blanco la historia, sin mencionar su primera creación vestida de Ribeira Sacra. Su nombre es BROA y sus frutos crecen en ambas riberas, las baña el mismo sol pero las cobijan distintas laderas y las riegan diferentes ríos, el Sil y el Miño en una sola botella. No eligió la mejor cosecha para salir a pista con la primera botella que lleva su firma; pero mira si se tendrá fe el muchacho que eso no le intimidó para nada. Mencía en exclusividad, buena madurez y buenas viñas, bancales de xistos y granitos, cofermentación y algunos meses en barricas usadas hicieron de este BROA (entre los ríos) un vino serio, muy serio.

BROA 2013

Aún joven, pide aire y botella. Aire para beberse ahora y botella para seguir creciendo. Sin embargo su alma no engaña un ápice, se huele la Ribeira Sacra desde el primer momento. Hierbas frescas, bosque, balsámicos, fresas y tostados leves, de los que me agradan porque acompañan en silencio. Luego el aire juega su papel y aparecen mixturas de ciruelas, moras en licor, mermeladas y especias. Buena capa y color profundo. De boca poderosa y taninos aún algo rugosos, explota en el paladar y refresca la boca durante todo su recorrido, dejando un recuerdo de pura Galicia... Apunta maneras este chico, ya avisa que va a ser grande, solo hay que saber esperarlo y mientras tanto, disfrutarlo.Siempre digo que solo hay que animarse, nada más.Gracias por leernos,Salutes, Rumbovino.Difundiendo la cultura del vino y en favor del consumo moderado y responsable.

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