Brócoli al curry

No siempre es aburrido comer un plato de verduras. Pero muchas veces nos faltan maneras de salir de lo que siempre estamos acostumbrados.En esta ocasión buscando nuevas ideas, encontré varias muy interesantes y apetecibles en: https://www.directoalpaladar.com/recetario/17-recetas-saludables-brocoli-para-restar-calorias-sumar-fibra-a-tus-platosY una de estas recetas, la preparé con algún pequeño cambio a mi gusto.La recomiendo, como algunas más de este enlace que probaré.

Ingredientes para 4 personas:

2 brócolis1 yogur natural sin lactosa1 cucharada rasa de curry1 cucharadita de cúrcuma1 cucharadita de comino molido1 cucharadita de pimentón dulce´1 cucharada rasa de mostaza de DijonAlmendras tostadas molidas para decorar2 cucharadas de aceite de oliva Sal

Elaboración:Separar los ramilletes del brócoli del tronco. Lavarlos.Poner una cazuela con agua hervir, encima un colador metálico con los ramilletes, dejando los tronquitos hacia dentro del mismo. Cocer 5 minutos tapado.

En un cuenco, poner el yogur, la mostaza, las especias, el aceite y una pizca de sal. Mezclar bien la salsa y batirla.Pasar a una fuente el brócoli y añadir por encima la salsa.A la hora de servir, espolvorear las almendras picadas por encima.Una buena y diferente manera de comer verdura.Espero cocinillas que os guste.