Brocoli all'Arrabbiata

 
Arrabbiata quiere decir enfadada, rabiosa ... algo cabreada, pero tranquilos que no soy yo la que se encuentra en ese estado. Es la forma de cocinar estos ramitos de Brocoli. Ajo, guindilla o cayena, un buen aceite de oliva virgen extra y  Voilà!  Brocoli all'Arrabbiata. Quien lo prueba, repite, no digo más.    Después de un fin de semana en el que me he pasado algo más que un "poquito", es el momento de volver a retomar las buenas costumbres. Todos sabéis que el brocoli tiene propiedades de prevención del cáncer, un alto contenido en hierro, calcio y vitamina C. Si además encontramos una forma de cocinarlo simple como ésta que os traigo hoy y como resultado obtenemos un plato delicioso y de bajo aporte calórico, sinceramente, no sé que más podemos pedir.  
Creo que a más de un@ ya he convencido, así que vamos con la receta.

INGREDIENTES:

• 500 gr. de Brocoli fresco o descongelado
• 80 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 4 Dientes de Ajo
• 3 Cayenas
• 50 gr. de Queso parmesano rallado
• Sal y Orégano
• 500 gr. de Agua

ELABORACIÓN:
Con Thermomix

1. Distribuir el brocoli en la bandeja varoma. Poner el agua en el vaso, la bandeja varoma sobre el vaso y programar 15 min./Tª varoma/Vel. 1.
     
2. Reservar el brocoli en un bol y desechar el agua del vaso.
     
3. Secar bien el vaso, introducir los dientes de ajo en el vaso y programar 6 seg./Vel. 6. Bajar con la espátula los restos de las paredes del vaso, añadir el aceite, la cayena y el orégano y programar 10 min. /Tª varoma/Vel. 1.
    
4. Si queréis que los ajos se os queden doraditos quitar el vasito de la tapa.
     
5. Transcurrido ese tiempo poner la mariposa en el vaso, añadir el brocoli que teníamos reservado y la sal. Programar 3 min./Tª 100ºC/Vel. cuchara y giro a la izquierda.
    
6. Verter el contenido del vaso en una fuente y espolvorear con el queso parmesano.

   Sin Thermomix

1. En una Olla a vapor, cocer los ramitos de brocoli durante 10-15 min. Deben quedar un poco al dente. Reservar el brocoli en un bol y desechar el agua del vaso.
     
2. En una sartén, poner el aceite y saltear el ajo cortado en láminas junto con la cayena. Añadir el brocoli y el orégano y darle unas vueltas en la sartén.
    
3. Servir en una fuente y espolvorear con el queso parmesano.

  
Sugerencia: Este plato también queda delicioso si lo acompañamos de unas tostadas y unos trocitos de queso fresco.
Bon Appétit!