Brocoli y coliflor gratinado

Esto realmente me encanta!!! Siempre la hago con coliflor pero esta vuelta le puse también brócoli o brecol, que a los nenes les encanta. Y al final les gustó el coliflor, pero yo les había dicho que era brócoli blanco. Jaajajajja como disfruto engañandolos con las verduras y después piden más!
Corto los brócoli o brecoles y el coliflor en ramos pequeños, cuidando que esten sanos y bien prietos. Los lavo bien y los dejo en remojo unos minutos con agua y un chorrito de vinagre o de jugo de limón, para que no tengan insectos. Después los escurro bien.
Yo prefiero cocinarlos al vapor, pero se pueden hervir en abundante agua con sal hasta que estén tiernos pero no blandos, ni pasados. A pesar de tener la vaporiera eléctrica, decidí hacerlo en la cacerolita, así que acomodé los ramitos más grandes en el piso del recipiente de la vaporiera y encima puse los ramitos más chiquitos arriba. Los tiempos de cocción entre el coliflor y el brócoli o brécol son distintos. El coliflor tarda más en cocinarse, por eso los puse debajo de todo, solo vemos que asoman los ramitos más pequeños. Lo tapo y dejo cocinar primero a fuego fuerte y cuando noto que el agua empezó a hervir de la cacerola, le bajo la llama de la hornalla a mínimo. Hasta que están cocidos.  Más o menos unos 15 minutos tardan en hacerse. Los acomodo en una fuente apta para horno previamente enmantecada. Acomodo los ramitos en la fuente.
Le pongo por encima trozos de queso mozzarella o muzarella.

La cubro con salsa blanca. Ciclkea en el nombre y te llevará a la receta para saber como prepararla SALSA BLANCA

Espolvoreo con queso rallado, pero se le puede poner otro queso, como guyere, fontina, sardo. Lo llevamos a horno precalentado fuerte hasta que empieza a dorarse y la salsa blanca burbujea. Más o menos tarda 20 minutos.
Y listo para llevarlo a la mesa y servir.
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