Brownie de café y chocolate

Confieso que no soy una amante de los brownie porque me parecen demasiado densos, pero este es bastante menos denso que los habituales, no se si será porque la mitad de la harina ha sido sustituida por almendra molida, o el azúcar morena, pero la verdad es que es mucho mas ligero y suave.En esta ocasión lo hice en dos moldes, porque pretendía un brownie mas bajito para cortar en trozos pequeños para acompañar el café, pero en un solo molde queda mas alto y lucído.  INGREDIENTES

Decorado con fresas bañadas en chocolate

4 huevo   230 grazúcar morena   1 cucharada sopera de esencia de vainilla   10 gr nescafé clásico   60 gr harina  60 gr almendras molidas  30 gr cacao en polvo, yo uso Cocoa de Cadbury1 cucharadita de levadura en polvo120 gr mantequilla temperatura ambiente150 gr chocolate negro   100 gr nuecespicadasELABORACIÓN    

Decorado con nueces y azúcar glas

Fundir el chocolate con la mantequilla a baño María o al microondas.Batir los huevos con el azúcar hasta que estén pálidos y cremosos.Disolver el café  instantáneo en la vainilla y verter a la mezcla de huevo. Ahora verter el chocolate fundido con la mantequilla.Mezclar todos los elementos secos y añadir, batiendo  a velocidad media para integrar. Añadir las nueces y mezclar.Verter sobre el molde untado en mantequilla y espolvoreado con cacao.Hornear a 170° C. Unos 25 minutos, en este caso, que lo hice en dos moldes.
Y la decoración que mas te guste, yo he probado solo con azúcar glass, con azúcar y nueces, con fresas bañadas en chocolate.
*Puede sustituir la nueces por cualquier fruto seco.