Brownie de chocolate y avellanas con cheesecake de coco

BROWNIE DOS SABORES

Me apasionan los brownies, y es que el chocolate combinado de cualquiera de las formas, y con cualquier sabor es una delicia. Esta receta que os traigo hoy, es un brownie de chocolate con crujiente de avellanas, como lo vamos a combinar con una cheesecake de coco por encima, no tendrá cobertura crujiente del típico brownie. 

BASE BROWNIE CHOCOLATE CON AVELLANAS

2 huevos140 gr. azúcar190 gr. mantequilla a temperatura ambiente120 gr. harina repostería50 gr. cacao negro desgrasado 
Ponemos en el vaso de la thermomix, los huevos, el azúcar, la mantequilla, la harina y el cacao, programamos 30seg/vel 5. Añadimos las avellanas semi trituradas, y mezclamos con la espátula. 
Cubrimos el molde con spray desmoldante, y echamos la masa de brownie, una masa espesa. 

CHEESECAKE DE COCO

2 huevos200 gr. queso de untar100 gr. leche condensada75 gr. coco rallado (reservamos un poco para espolvorear por encima)1 cucharada de semillas de chía1 cucharada de pepitas de chocolate
Echamos todos los ingredientes en el vaso, programamos 30 seg/vel 5. 
Echamos la crema de queso encima de la crema de brownie,  espolvoreamos por encima las pepitas de chocolate, las semillas de chía y coco rallado.
Horneamos a 190º durante 50 minutos aproximadamente, ya sabéis el truco, pinchar con un palito chino, si sale limpio, ya está horneado, si no dejarlo un poco más de tiempo. 


Os recomiendo comer este brownie  semi templado, es aún más delicioso, que en frío, y si lo acompañáis con ración extra de chocolate, una buena taza de chocolate caliente con un toque de canela, entonces ya, si que no deseareis otra cosa, una buena película, y a disfrutar!