Brownie-strawberry shortcake

Que temporada tan maravillosa es la de las fresas, y es que hay épocas del año que me reconcilian con la madre naturaleza, lo mismo me pasa cuando veo crecer margaritas a la orilla de la carretera, la sonrisa no me la quita nadie, si la vida ha conseguido hacer brotar cosas tan bellas de la nada ¿porque no se lo voy a agradecer siendo muy feliz?Hoy un postre sencillo, fresco y delicioso para empezar a disfrutar del buen tiempo. Es tan solo la unión de algunos de mis dulces favoritos pero es una combinación fantástica, la verdad es que no se ocurre mejor forma de acabar una comida. 

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo de preparación: 1 hora
Cantidad: 6 vasos  
Ingredientes:

• 400 g. de fresas
• 300 ml. de nata para montar
• 120 g. de azíucar 
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para el brownie:

•  115 g. de mantequilla
• 200 g. de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 65 g. de harina
• 1/4 de cucharadita de impulsor químico (Royal)
• 1/4 de cucharadita de sal

Preparación:Vamos a empezar preparando el brownie. Batimos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar y cuando tengamos una mezcla cremosa añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadimos la vainilla e integramos.Por otro lado tamizamos y mezclamos los ingredientes secos, el cacao, la harina, las nueces, la levadura y la sal, y se los añadimos a la mezcla anterior y batimos hasta integrar todos los ingredientes conpletamente.
Vertemos la masa en un molde de unos 8x8cm. que previamente habremos engrasado con mantequilla, y metemos en el horno precalentado a 180ªC durante 30-35 minutos, o hasta que al pincharlo el palito salga limpio. Antes de desmoldar dejaremos enfriar totalmente.

Mientras se enfría el brownie montamos la nata con el azúcar y la vainilla, y cortamos las fresas en trocitos.Cuando el brownies se haya enfriado lo desmoldamos y lo cortamos en cuadraditos.Para montar nuestro postre pondremos un poco de nata montada en el fondo de un vaso o copa y encima unos trocitos de fresas y brownies, encima ponemos más nata y así seguimos intercalando capas hasta terminar.

Fuente de la receta: Bakingdom