Aclarada esa pequeñísima duda, pues lo importante es lo que tenemos en el plato, os comento que esta recetaes de total aprovechamiento. A mi no me gusta tirar el pan, será por que en casamis padres siempre me enseñaron que no se tiraba nada,de hecho cuando sobraba y ya estaba muy muy muy seco se ponía en remojo y se les daba a las gallinas.
Recuerdo que la merienda por excelencia cuando yo era pequeña era pan con chocolate, era lo más rápido de coger para irte “volando” a jugar a la calle con tus amigas;el hecho de vivir en un pueblo con menos de 1000 habitantes te permitía rondar por la calle antes de ponerte en casa para hacer los deberes.
Uffffff... ya nos estamos enrollando... vamosa la receta!!!
Ingredientes para 6 personas:
120 gr. de pan seco
200 cc. de leche
5 c/s de azúcar
2 c/s de cacao puro en polvo
75 gr. de mantequilla
2 huevos
piñones
Poner el pan con la leche un poco caliente y dejarlo ablandar .
Con una batidora o robot triturar el pan, la leche y el resto de los ingredientes menos los piñones, hasta obtener una masa homogénea.
En un molde verter la mezcla, poner encima los piñonesy cocer en el horno precalentado a 180º unos 45 minutos.
Dejar enfriar antes de desmoldar. Servir
NOTA: En lugar de piñones se puede poner pistachos, almendras, avellanas, .. troceados . ** Suelo emplear moldes de silicona, pues nunca se pega el buding, y como son poco consistentes sus paredes lo que hago es poner el molde de silicona dentro de uno rígido, así no se vierte el contenido del molde cuando vamos a ponerlo en le horno. ** Si usáis moldes rígidos aceitar y enharinar primero. ** Se puede cocinar en el microondas, sería a media potencia unos 15-20’, pero controlando y dependiendo del molde, de la potencia del micro, ... ** Es ideal para estos restos de pan que nos sabe mal tirar.
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