Bundt cake de limón y nata

Este bizcocho de limón y nata es como una nube.

Es ligero y esponjoso, con un delicioso sabor a limón. La materia grasa que lleva es la nata y eso le confiere la suavidad; yo, además, usé nata ligera para que no tuviera demasiado sabor porque no me gusta mucho.

Si no te gusta que prevalezca el sabor a limón, no le pongas ralladura y si te gustan los bizcochos muy dulces admite 100 gramos más de azúcar, también depende del tamaño del limón, no lo pongas muy grande, un tamaño mediano tirando a pequeño estará bien.

Ingredientes

• 4 huevos
• 300 g de azúcar
• Un brick de nata de 200 ml (yo usé nata ligera)
• Un limón (zumo y ralladura)
• 175 g de harina
• Un sobre de levadura de repostería

Preparación en Thermomix

1. Pon la mariposa en el vaso.
2. Pon los huevos  y el azúcar en el vaso y programa 5 minutos, velocidad 5.
3. Quita la mariposa y añade la ralladura, el zumo de limón, la nata, la harina y la levadura.
4. Mezcla unos segundos a velocidad 6.
5. Engrasa un molde, vierte la masa y hornea a 170º,horno precalentado, unos 45 minutos.
6. Deja enfriar 10 minutos y desmolda.

Preparación tradicional

1. Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una textura cremosa.
2. Añade la ralladura, el zumo de limón, la nata la harina y la levadura y bate ligeramente hasta mezclar.
3. Engrasa un molde y vierte la masa.
4. Hornea, con el horno precalentado a 170º ,unos 45 minutos.
5. Deja enfriar 10 minutos y desmolda.