Buñuelos de calabaza

Ya estamos en Halloween, las tiendas están adornadas para la ocasión, los colegios preparan su fiesta y los niños preparan sus disfraces.
 También se preparan ricos dulces para esta fiesta y en la que la calabaza no puede faltar con su aspecto terrorífico, pero que de ella podemos hacer muchos platos tanto dulces como salados.
Yo para esta ocasión he preparado unos buñuelos de calabaza, es una receta muy sencilla y están muy buenos.A ver si os gustan.

Que paséis un terrorífico Halloween.
Ingredientes:

• 400 gr. de calabaza cortada sin corteza
• 400 gr. de harina
• 25 gr. levadura fresca
• 4 cucharadas de azúcar
• Aceite para freír
• Azúcar y canela

Preparación:
Pondremos a cocer la calabaza cortada a trozos con un poco de agua, unos 15 minutos.

Cuando esté cocida la sacaremos y reservaremos el agua de la cocción. Trituraremos la calabaza.

En un vaso de agua, echaremos un poco del agua de la cocción, como medio vaso y cuando este templada echaremos la levadura y la deshacemos en el líquido.

En un bol echaremos el resto de los ingredientes, la harina, el azúcar, la calabaza triturada y el vaso con la levadura.

Lo mezclaremos todo muy bien.

Lo taparemos con un paño de cocina y lo dejaremos reposar hasta que doble su volumen, yo lo tuve una hora.

Prepararemos una sartén con aceite, puede ser de girasol, la pondremos a calentar. Prepararemos un vaso con un poco de aceite y para coger la masa untaremos la cuchara de aceite y cogeremos trozos de masa.

Y los iremos echando en la sartén, ha de estar caliente, pero no muy fuerte para que se vayan haciendo poco a poco y estén bien por dentro.

Prepararemos un plato con un papel de cocina.

Y otro con azúcar y canela, rebozaremos los buñuelos.

Y quedaron estupendos.

Yo hice la mitad de las cantidades y salieron unos 30 buñuelos, un buen platito.

Que paséis un feliz Halloween.
MONTSE