Buñuelos de yogur

Amig@s hoy vamos a preparar unos ricos buñuelos. Los más conocidos son los de viento pero hoy vamos a hacer una variante, vamos a prepararlos de yogur.

La verdad es que los buñuelos están muy buenos en todas sus variedades, sean dulces o salados. Es una de esas recetas que nunca pasan de moda, de las que pasan de generación en generación y nunca nos cansamos de degustarla.

Vamos a preparar ingredientes:

• 2 huevos
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 200 g de harina
• 250 g de yogur natural o de limón
• La ralladura de un limón
• 1 sobre de levadura
• Azúcar para rebozar

 Y ahora vamos con la elaboración:

• Ponemos en un bol los huevos y el azúcar. Mezclamos bien y añadimos el yogur y la ralladura y mezclarnos de nuevo bien.
• Añadimos la harina y levadura y volvemos a mezclar.
• Cubrimos la mezcla con papel film y guardamos en el frigo durante 30 minutos.
• Echamos abundante aceite en una sartén y la ponemos al fuego. 
• Cuando el aceite este caliente vamos echando porciones de la mezcla ayudados por dos cucharillas.
• Doramos lo buñuelos al gusto, sacamos, escurrimos y rebozamos en el azúcar.

Sencillos verdad?? Pues si queréis más dulces y postres aquí encontrareis unos cuantos. Todos fáciles de preparar y muy ricos.