Butifarras al horno con tomates cherry y aromáticas

Esta receta de butifarras al horno con tomates cherry y aromáticas está buenísima, se hace en 30 minutos y gusta a todos. ¿Se puede pedir más? Pues sí, además resulta muy económica así que no perdáis tiempo y poneros inmediatamente manos a la obra.

Si no encontráis butifarras artesanas frescas en vuestra zona, podéis hacer este mismo plato con salchichas frescas de carnicero y seguro que obtendréis un resultado similar, aunque ya sabéis que en cuestión de embutidos, las producciones artesanas son magníficas. Por mi parte, las he conseguido a través de Genuinus.  

La receta es parecida a una que hacía Jamie Oliver con bacon y salchichas escocesas y mi versión ha resultado más ligera, (he quitado el bacon) y está rica y sabrosa así que directamente nos ponemos con ella. 

Como tenía unas magníficas butifarras artesanas que me habían inluido en la cesta de Genuinus que me llega cada 15 días, y contaba también con muy buenos tomates, la idea surgió enseguida.

Los tomates que utilicé eran tomates cherry rama bio. Qué bueno y qué cómodo me resulta el envío de estos productos de Genuinus. Mirad su web haciendo clic en el enlace/banner que tengo a la izquierda.

Ingredientes para 4 personas

• 4 Butifarras frescas, 20 tomates cherry, orégano fresco o seco, aceite de oliva, especias y hierbas aromáticas al gusto.

Cómo hacer butifarras al horno con tomates cherry y aromáticas

Comenzamos salteando los tomates cherry en una sartén. No los cortamos sino que los utilizamos enteros. Los colocamos en el centro, añadimos unas gotas de aceite de oliva y los espolvoreamos con hierbas aromáticas de nuestro gusto. De cuando en cuando vamos moviendo la sartén para que se hagan los tomates, que se irán despellejando, hasta que tengan este aspecto.

A continuación, colocamos unos pocos en una fuente de horno y añadimos la butifarra cortada en trozos de unos 3 cm. La idea es ir metiendo las butifarras entre los tomates de forma que quede todo alternado y bien repartido.
 Espolvoreamos con orégano fresco, añadimos más aromáticas si queremos, y añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Metemos al horno precalentado a 190º y lo cocinamos durante unos 20 minutos removiendo de cuando en cuando. Al final podéis gratinar un poco durante 5 minutos si lo queréis bien torradito.
A la mesa corriendo que estas butifarras al horno con tomates cherry y aromáticas están increíbles. Ya veréis que alegría para toda la familia. Sed felices,