Cabrito asado al estilo de Arguiñano

Siempre he asado el cabrito de la misma manera, solo con sal y un poco de agua, pero tengo que decir que me ha encantado esta receta y ahora alterno ambas formas de hacer el cabrito. De hecho, la fotografía de la receta no corresponde a las del paso a paso porque cuando la hice la primera vez se me olvidó hacer la foto del plato terminado, cuando me di cuenta ya solo quedaban huesos, ja ja.

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