Calabacín marinado

 UN ACOMPAÑAMIENTO LIGERITO

Este es un delicioso acompañamiento para acompañar una carne o pescado a la plancha. 

La receta fuente, que es de una cuenta que me encanta, es esta , con unas variaciones

INGREDIENTES:

( Para 4 a 6 personas)

- 700 gr. de calabacines

- 3 dientes de ajo 

- 15 gr. de vinagre de vino tinto o jerez

- 40 gr. de aceite de oliva virgen

- Sal gruesa

- Pimienta

PREPARACIÓN:

- Troceo en rodajas el calabacín , espolvoreo de sal gruesa y lo dejo entre papeles de cocina 30 minutos

- Unto la plancha con un poco de aceite y las doro por los dos lados y reservo



- Mezclo el vinagre y aceite   con el ajo picado , 8 hojas de albahaca picadas, sal  y pimienta al gusto


- Lo añado a l calabacín dejando integrar por todos los lados.- Lo dejo marinar , a temperatura ambiente durante una o dos horas.

- Antes de servir lo sirvo con hojas de albahaca