calabacín relleno

2calabacines

1 lata de atun, escurrido

2 huevos

Pan rallado

Vino blanco (opcional)

 perejil fresco

sal y pimienta

queso rallado (unos 50 gramos aprox.)

Se pone a calentar el horno a 180º

Se parten los calabacines por la mitad y se vacia la pulpa, teniendo cuidado que no rompemos la cáscara

Se machaca la pulpa y se mezcla con el huevo, dos cucharadas de pan rallado, el perejil, la mitad del queso rallado, la lata de atún, sal y pimienta. Se mezcla todo muy bien

Se colocan las cáscaras de calabacín en una fuente para horno engrasada, y se les rellena con la mezcla

Una vez rellenadas, se reparte encima el resto del queso rallado y dos cucharadas mas de pan rallado y se introduce en el horno

Se deja hornear unos 40 minutos. Al terminar se pone a gratinar unos 5 minutos mas y listo para tomar.