Calabacines gratinados

Publicada el 23/08/2017 23:47

Ingredientes para 4 personas comensales

• 3 calabacines medianos
• 100 gr de jamón cocido loncheado
• 100 gr de lonchas de queso
• Queso rallado para gratinar
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1Limpiamos los calabacines (dejamos la piel si está firme, limpia y lisa), los cortamos por la mitad a lo largo y luego en dos cada mitad, de manera que queden cuatro trozos de cada calabacín.

2Los ponemos a cocer en muy poca agua con sal unos minutos hasta que queden "al dente" (8-10 min.). Es mejor hacerlos al vapor en vaporera porque absorben menos agua. Puedes cocer al vapor en el microondas o al fuego. En cualquier caso los escurrimos muy bien y secamos con un trapo limpio o papel de cocina. Deben estar bien secos antes de seguir con la receta.

3Cubrimos cada trozo con unos trozos de queso y envolvemos con jamón cocido.

4Colocamos en una bandeja de horno, cubrimos con la bechamel, movemos la bandeja para que se introduzca bien, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos bajo el grill hasta que dore la superficie.

Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Divina cocina .

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